Valentýn je i u nás :)

Nevíte čím potěšit Vaši polovičku na Valentýna? Nezoufejte, nechali jsme pro Vás vyrobit bezlepková srdíčka, která jistě nejen potěší…. ale rozhodně i život osladí:) Jsou vynikající…. ostatně jako všechny zákusky od Labužníka, které jste si již dávno zamilovali. Neváhejte, v  prodeji u nás na prodejně od 10. února 2016 ve dvou velikostech. Menší pro děti, větší…

Bezlepkové medové perníčky

Blíží se čas vánoc a vy k nám přicházíte s dotazy, z čeho pečeme perníčky a jakou mouku na ně používáme.
Tady vkládám jeden osvědčený recept na velmi lahodné perníčky, které jste měli možnost u nás ochutnat první týden našeho otevření :-)

Co je laktóza?

Laktóza je disacharid označovaný také jako mléčný cukr, který tvoří podle druhu mléka 2-8 % pevných látek v mléce. Vyskytuje se v mateřském mléce savců. Molekula se skládá z galaktózy a glukózy, spojených β–1-4 glykosidickou vazbou.

Co je LEPEK?

Lepek, jinak také gluten, je směs dvou bílkovin, gliadinu a gluteninu, které se nacházejí společně se škrobem v endospermu semen některých obilnin, především pšenice, žita a ječmene.

Co je CELIAKIE?

Celiakální sprue (celiakie, glutenová enteropatie) je chronické celoživotní onemocnění, charakterizované trvalou nesnášenlivostí lepku (glutenu) a typickými zánětlivými změnami sliznice tenkého střeva.