Popis
Banánová mouka pro bezlepkové vaření, pečení, vhodná pro celiaky, bezlepkovou dietu
Složení: 100% sušené plody banánovníku
Banánová mouka je vhodná jak pro teplou, tak pro studenou kuchyni.
Tepelné použití: slané a sladké pečení, obalování, zahušťování a příprava kaší
Studené použití: příprav smoothie
Banánová mouka se přidává až do 30% z celkového množství mouky, chuťově je neutrální.
Banánová mouka má velké množství vitamínu B6, C, draslíku, manganu a dietní vlákniny. Banány obsahují velké množství fenolických sloučenin, které jim dávají také antioxidační a protirakovinné účinky. Vláknina obsažená v banánové mouce má pozitivní vliv na činnost střev a přispívá ke snížení rizika rakoviny tlustého střeva a pro nízký glykemický index je vhodná i pro osoby trpící diabetem nebo obezitou.
| Výživové údaje na 100 g | |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1536 kJ / 362 kcal |
| Tuky | 0,4 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,3 g |
| Sacharidy | 86 g |
| z toho cukry | 3,7 g |
| Bílkoviny | 3,5 g |
| Sůl | 0,05 g |
